Diego Lozano é um dos maiores nomes da confeitaria no Brasil e no mundo. Sua paixão pela cozinha começou aos 13 anos, quando descobriu que a confeitaria exigia precisão, técnica e criatividade. Desde então, construiu uma carreira brilhante, tornando-se referência em chocolate, viennoiserie e inovação gastronômica.
Reconhecido como “o melhor chocolateiro do Brasil”, Diego foi chef confeiteiro do renomado restaurante D.O.M (2 estrelas Michelin) e diretor da Chocolat World, empresa belga onde desenvolveu moldes exclusivos de chocolate vendidos até hoje.
Com mais de 100 países no currículo, ministrou aulas, treinamentos e consultorias internacionais, além de apresentar o programa A Confeitaria no canal Fox. Em 2017, representou o Brasil no Japão, levando doces nacionais a destaque mundial e conquistando o prêmio de melhor sobremesa do Valentine’s Day japonês de 2019 com sua criação “Belém”, feita de cupuaçu e cumaru.
Diego também é fundador de sua própria escola de confeitaria em São Paulo, além da marca Sugar Lab, de cursos online, e da Casarìa, inaugurada em 2020. Seus projetos unem tradição, técnica e modernidade, formando confeiteiros de excelência.
Em 2024, Diego Lozano foi convidado para integrar o júri do MasterChef Profissionais Confeiteiros, reforçando seu papel como um dos maiores representantes da confeitaria brasileira.
Hoje, é reconhecido mundialmente como um chef visionário, que transforma ingredientes em experiências únicas e valoriza cada vez mais a força da confeitaria nacional.
