Sergio Molinari é uma das maiores autoridades em inteligência de mercado e estratégia para o setor de Alimentação Fora do Lar no Brasil. Há mais de 25 anos, lidera análises e projetos que orientam a tomada de decisão de grandes marcas, consolidando sua expertise como fundador da Food Consulting. Sua consultoria é reconhecida por atender empresas como Nestlé, Coca-Cola, Outback, Habib’s, além de instituições como Sebrae e Abrasel, reforçando sua relevância para o desenvolvimento do Food Service nacional.
Defensor de uma gestão estratégica baseada em dados, tendências e visão de longo prazo, Molinari atua também como professor e pesquisador. Há uma década, ministra o curso Gestão Estratégica de Foodservice na ESPM-SP, formando líderes e executivos que transformam o mercado. Sua presença é constante nos principais eventos do setor, como Fispal e Fipan, onde suas palestras se destacam pela clareza, profundidade e aplicabilidade prática.
Sua credibilidade é ampliada pela atuação como conselheiro da SBVC e membro da National Restaurant Association (NRA), conectando o Brasil às tendências internacionais. Além disso, Molinari contribui regularmente com veículos como PEGN, Valor Econômico e Folha de São Paulo, compartilhando análises que impactam empreendedores e grandes gestores. Com forte atuação junto ao Sebrae em vários Estados, ele ajuda a profissionalizar o setor e orientar negócios rumo ao crescimento sustentável.
