Henrique Fogaça é um chef de cozinha brasileiro reconhecido mundialmente por sua gastronomia criativa, marcada por temperos intensos, ousadia e inovação. Chef, empresário e músico, Fogaça construiu uma carreira de sucesso que une autenticidade, técnica e paixão pela culinária.
Nascido em Piracicaba (SP), Fogaça descobriu sua vocação aos 22 anos, enquanto cursava Comércio Exterior e Arquitetura. Sua entrada no curso de Gastronomia das Faculdades Metropolitanas Unidas (FMU) marcou o início de uma trajetória que o transformaria em um dos chefs mais renomados do Brasil.
Em 2005, fundou o Sal Gastronomia, que começou como um pequeno café e se tornou um dos restaurantes mais respeitados do país. Sua cozinha criativa une alta gastronomia e sabores brasileiros contemporâneos, sempre com o propósito de tornar a boa comida acessível a todos. Fogaça acredita que “comida não pode ser um artigo de luxo” e é conhecido por transformar ingredientes simples em pratos surpreendentes.
O chef já recebeu prêmios como Chef Revelação pelas revistas Veja e Prazeres da Mesa, além do reconhecimento do Paladar do jornal O Estado de S. Paulo.
Além do Sal Gastronomia, Fogaça lidera outros empreendimentos de sucesso, como o Cão Véio e o Jamile Restaurante. Desde 2014, é jurado do programa MasterChef Brasil, o que ampliou ainda mais sua projeção nacional e internacional.
Multifacetado, Fogaça também é vocalista da banda de hardcore Oitão e autor dos livros Um Chef Hardcore e O Mundo do Sal, que contam sua história e trazem receitas exclusivas que refletem seu estilo autêntico e provocante.
Comprometido com causas sociais, Fogaça é pai de Olivia, que nasceu com uma síndrome rara, e se tornou defensor do uso medicinal da cannabis, desenvolvendo um instituto para apoiar outras famílias. Ele também participa de projetos como o Chefs Especiais, que ensina culinária para pessoas com síndrome de Down, e a Gastromotiva, que capacita gratuitamente pessoas em situação de vulnerabilidade social.
Com temas de palestra que envolvem gastronomia, liderança, empreendedorismo, superação e trabalho em equipe, Henrique Fogaça inspira empresas e profissionais a acreditarem na força da criatividade e da determinação como ferramentas de transformação pessoal e profissional.
